Советы хозяйке

Основной принцип этой диеты – сокращение углеводов. При этом она не пропагандирует уменьшение самой порции, а сводится к тому, что в рационе должны присутствовать лишь белковые продукты в сопровождении некрахмалистых овощей. Однако чтобы не перегружать почки, необходимо пить много воды. Такого правила необходимо придерживаться при соблюдении любой белковой диеты. Но помните, дольше 10 дней на такой диете сидеть нельзя.

Сервировка стола зависит от того, какой прием Вы организуете: или это холодный буфет, или горячий ужин за общим столом, или послеобеденный кофе.

Сервировка праздничного стола начинается со скатерти. Она должна быть белая или однотонная, лучше пастельных тонов, тщательно отглаженная. Вам понадобится, также красивая посуда (лучше всего сервиз), стекло, столовые приборы, салфетки и, конечно, живые цветы.

Грудинка – это отруб с фантастическим вкусом, который используется во многих национальных кухнях от Японии до США. Говяжья грудинка широко используется для барбекю в США, особенно в южных штатах, в которых прежде чем готовить мясо на углях или дровах, грудинку натирают или замачивают в маринаде, рецепт которого уже сам по себе – местная достопримечательность. Иногда в ходе приготовления грудинку поливают жиром, но, в основном, необходимый вкус и сочность получают, оставляя тонкую жирную прослойку на мясе, которая в ходе приготовления постепенно растапливается.

Калорийность мяса, потрохов, мясных продуктов и яиц находится в пределах 100-400 ккалорий. Из всех видов мяса наименьшая калорийность у телеятины, грудки птиц, а также любая вырезка без жира (100-130 ккал). Свежее мясо, потроха и яйца богаты витаминами, макро- и микроэлементами (особенно железом) и, конечно, полноценным белком (содержащим все незаменимые аминокислоты).